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Macchina per tagliare gli alimenti a ultrasuoni
parte di breve descrizione
Riduzione degli sprechi alimentari: durante il taglio, la lama entra in contatto con il cibo istantaneamente e l'attrito è minimo, riducendo i danni e le deformazioni causati dall'attrito e diminuendo il tasso di scarto. Quando si taglia il pane tostato, impedisce alle fette di rompersi a causa dell'attrito e le mantiene intatte.
Il taglio senza calore garantisce la qualità: il processo di taglio non genera quasi calore, evitando l'impatto delle alte temperature sul gusto, sul valore nutrizionale e sull'aspetto degli alimenti, preservandone la consistenza e il sapore originali. Ad esempio, nel taglio di alimenti termosensibili come il cioccolato, si evita che si sciolgano o si deformino.
Igienico, sicuro e affidabile: riduce la contaminazione da contatto durante il processo di taglio, non necessita di sostanze chimiche come lubrificanti per utensili, garantisce l'igiene e la sicurezza alimentare e soddisfa i severi standard igienici dell'industria alimentare.
principi di funzionamento
Le macchine per il taglio degli alimenti a ultrasuoni funzionano secondo il principio della vibrazione ad alta frequenza. Il generatore di ultrasuoni presente nell'apparecchiatura produce segnali elettrici ad alta frequenza, che vengono convertiti in vibrazioni meccaniche ad alta frequenza dal trasduttore e trasmessi alla testina di taglio. Durante il taglio, la vibrazione ad alta frequenza della testina agisce sulla superficie dell'alimento, generando localmente calore da attrito ad alta frequenza, consentendo così di tagliare l'alimento con un calore minimo. L'intero processo non richiede l'utilizzo di lame affilate né una pressione eccessiva per completare l'azione di taglio.
Introduzione del prodotto
La macchina per il taglio alimentare a ultrasuoni utilizza un generatore di ultrasuoni per generare un segnale elettrico ad alta frequenza, che viene convertito in vibrazione meccanica ad alta frequenza da un trasduttore per agire sulla testina di taglio e ottenere il taglio degli alimenti. Offre elevata efficienza, precisione e uniformità di taglio, riduce gli sprechi alimentari e adotta un taglio senza calore per preservare la qualità, l'igiene e la sicurezza degli alimenti. È ampiamente utilizzata nell'industria della panificazione, dei surgelati, della lavorazione di carne, frutta e verdura e in altri settori per soddisfare le esigenze di taglio di diversi alimenti.
aree di applicazione
Industria della panificazione: Utilizzato per tagliare pane, torte, pizza e altri prodotti da forno. Permette di tagliare con precisione in base alla forma e alle dimensioni richieste dai diversi prodotti, migliorandone l'aspetto.
Lavorazione degli alimenti surgelati: Permette di tagliare alimenti surgelati come gelati, impasti surgelati, ravioli surgelati, ecc. Grazie alla sua caratteristica di taglio senza calore, impedisce che gli alimenti surgelati si sciolgano e si deformino, garantendo la qualità del prodotto.
Lavorazione della carne: Il taglio di salsicce, prosciutti e altri prodotti a base di carne consente di ottenere un taglio preciso, evitando di danneggiare eccessivamente le fibre della carne e preservandone il sapore e le proprietà nutritive.
Trasformazione di frutta e verdura: Per frutta e verdura più morbide, come fragole e pomodori, è possibile effettuare un taglio fine per ridurre la perdita di succo e i danni alla polpa.
visualizzazione dei dettagli
Parametri del prodotto
Frequenza operativa | 15 kHz/20 kHz/28 kHz |
Potenza di uscita | 1500~3000W |
Tensione di ingresso | AC 220 V 50 Hz |
Regolazione dell'ampiezza | 1%~100% |
Tempo di saldatura | 0,01~9,99 secondi |
Dimensioni della macchina | 290*380*110 mm |
Peso della macchina | 16 kg |
Pressione dell'aria di accesso | 0,1~0,7 MPa |
Manutenzione delle macchine
Utensili da taglio: Dopo ogni utilizzo, pulire tempestivamente la lama del coltello per prevenire corrosione e ostruzioni. Controllare regolarmente lo stato di usura della lama. Se la lama si smussa o presenta scheggiature, sostituirla in tempo per garantire la precisione del taglio.
Sistema a ultrasuoni: Mantenere il generatore di ultrasuoni asciutto e ben ventilato, pulirlo regolarmente dalla polvere ed evitare surriscaldamento o umidità. Verificare i parametri del generatore per garantire una potenza e una frequenza di uscita stabili. Controllare che il trasduttore e la tromba siano saldamente collegati e che non presentino danni. In caso di problemi, risolverli tempestivamente.
Parti meccaniche: Aggiungere regolarmente olio lubrificante alle parti della trasmissione, come motori, catene, guide, ecc., per ridurre l'usura e garantire un funzionamento regolare. Controllare le viti di ogni collegamento e serrare tempestivamente le parti allentate.
Impianto elettrico: Verificare che il circuito non sia danneggiato o usurato per prevenire cortocircuiti e dispersioni. Pulire regolarmente la polvere dai componenti elettrici per garantire una buona dissipazione del calore. Controllare che i pulsanti di controllo e il display funzionino correttamente. In caso di guasti, riparare o sostituire tempestivamente i componenti.
Ispezione della macchina: Eseguire regolarmente controlli completi delle prestazioni delle apparecchiature, come velocità di taglio, efficacia del taglio, intensità di emissione ultrasonica, ecc., per individuare e risolvere tempestivamente potenziali problemi e garantire un funzionamento stabile delle apparecchiature.
Servizio post-vendita
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